Comment bien faire son café en camping?

Les adeptes de caféine seront de notre avis: le café matinal en camping c’est une pri-o-ri-té! Parce que nous sommes tout aussi passionnées de ce délicieux nectar énergisant que vous ET que nous avons la chance de partager notre passion avec Escape Coffee, nous avons conjointement décidé de vous offrir nos précieux conseils pour faire du café en camping. Et surtout, le réussir!

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1) Avoir le bon équipement selon vos gouts

Pour le camping, trois équipements sont plus adéquats pour obtenir un bon café, sans trop se compliquer la vie.

La presse française

C’est, selon Escape, la façon la plus simple de faire son café en camping! La presse française doit être utilisée avec une mouture de type filtre afin d’obtenir une infusion optimale pour cet équipement. L’utilisation de la presse française est assez simple: pour une cafetière de 500 ml, 30 grammes de café sont nécessaires, ce qui rapporte à un ratio de 1:16. Pour un café plus corsé, opter pour un ratio 1:15 et pour un plus doux, 1:17. 

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Comment faire un café dans une presse française?

• Ajouter le café selon le ratio de votre choix dans la cafetière;
• Faire bouillir de l’eau;
• Ajouter l’eau bouillante dans la cafetière;
• Remettre le couvercle sansenfoncer le filtre et attendre 9 minutes;
• Presser le café jusqu’à la moitiéde la cafetière et servir les cafés. Le filtre retiendra les particules, alorsqu’en le pressant jusqu’au fond, il pourrait y avoir de l’amertume de café surinfusé;
• Presser à nouveau le café jusqu’aufond de la cafetière et servir les deuxièmes cafés.

La cafetière italienne

Si vous êtes plus du type espresso, la cafetière italienne vous comblera de bonheur. Simple à utiliser et très résistante (parfaite pour passer plusieurs années dans votre classique bac de camping!), la cafetière italienne doit être utilisée avec une mouture de type espresso, donc très fine, voire poudreuse. Cette cafetière offre un café plus corsé pour les adeptes d’espresso. 

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Comment faire un café avec une cafetière italienne?

• Ajouter de l’eau bouillante dans le récipient du bas, jusqu’à la vis. Comme l’eau est déjà bouillante, le café sera exposé moins longtemps à la chaleur et conserva plus d’arômes;
• Ajouter le café dans le récipient prévu pour le café pour bien le remplir;
• Visser la partie inférieure et supérieure ensemble;
• Déposer sur le rond de votre poêle de camping. Dès que le café commence à couler de la partie supérieure, réduire le feu à son minimum pour que l’infusion se fasse délicatement. Éteindre le feu quand le café dépasse la moitié du contenant et laisser agir un autre 3-4 minutes pour que tout le café s’écoule au-dessus;
• Déguster!

La cafetière à filtre manuel

Le filtre manuel procure un délicieux café, mais il nécessite un peu plus de préparation et de gestion dudit breuvage. Par ailleurs, les adeptes de café filtre adoreront le gout de leur boisson chaude matinale. Pour l’utiliser, vous aurez besoin d’eau bouillante, d’une mouture de café filtre et d’un peu de patience. Le processus d’infusion est légèrement plus long que les autres méthodes.

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Comment faire un café avec une cafetière à filtre manuel?

Équipement nécessaire :

• Un moulin à main ou du café moulu
• Un V60 ou autre type d’infuseur (Kalina, Chemex,Woops, Aeropress)
• Les filtres appropriés
• Une bouilloire de type Goose neck
• Une recette appropriée

Les étapes de la préparation:

• Déposer la cafetière goutte à goutte sur une tasse;
• Insérer un filtre dans le cône;
• Remplir le filtre de café moulu;
• Verser une petite quantité d’eau chaude sur le café pour l’humidifier;
• Laisser l’eau s’écouler dans la tasse;
• Ajouter le reste de l’eau chaude lentement, en versant de façon uniforme;
• Laisser le café s’infuser et s’écouler entièrement;
• Déguster!

Le moulin à café manuel 

Cet outil permet aux caféionames les plus aguerris de moudre, le matin même, leur café en plein air. L’avantage est que si vous utilisez un moulin à café à la maison, vous pouvez utiliser vos grains sans avoir à en racheter des moulus. Selon Escape, le moulin Chestnut c3s Pro de Eight ounce coffee est un excellent choix. 

2) Avoir la bonne mouture de café 

C’est LE point le plus important pour la réussite d’un café. La mouture du café selon l’équipement choisi est primordiale. Chaque modèle de cafetière possède une mouture particulière. La bonne nouvelle est que lorsque vous commandez en ligne du café Escape, vous pouvez choisir la mouture appropriée à votre équipement. 

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• Presse française : mouture de type filtre, la taille du grain moulu est plus floconneuse et ressemble à de la fleur de sel.

• Cafetière italienne : mouture de type espresso, texture poudreuse.

• Cafetière à filtre manuel : mouture de type filtre, la taille du grain moulu est plus floconneuse et ressemble à de la fleur de sel.

4) Considérer la qualité de l’eau

L’eau est également un aspect extrêmement important. En effet, une eau trop douce et sans minéraux n’infuse pas bien le café. C’est ce qu’on appelle un café qui goute l’eau! En revanche, une eau trop dure procure un gout très amer au café. L’idéal est donc de produire le café avec une eau filtrée, soit avec un filtre comme une Brita par exemple ou une eau filtrée achetée à l’épicerie. 

5) Entreposer le café avant et pendant le séjour de camping

L’été rime avec humidité! Toutefois, le café devrait être entreposé dans un endroit sombre et à une température stable entre 20 et 22 degrés Celsius. La glacière peut s’avérer un bon endroit pour le conserver pendant le séjour. De plus, pour les cafés Escape, le café est torréfié à la commande, ce qui fait en sorte que le café est très jeune lorsqu’il est reçu à la maison. Sur chaque sac, une date de torréfaction est inscrite. Il est recommandé et souhaitable d’ouvrir le sac 14 jours après cette dernière afin que le café ait le temps de relâcher un maximum de CO2.

6) Mousser le lait

Pour les adeptes de café latté, le lait moussé est un incontournable. Pour ce faire, la presse française peut servir de mousseur à lait. En effet, vous pouvez faire réchauffer votre lait, le verser dans la presser française et utiliser le filtre comme mousseur à lait en effectuant des mouvements de haut en bas avec la tige de la presse. Si une deuxième presse française ne peut pas être transportée, le mousseur à lait à batterie est compact et efficace.

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En résumé, faire un café en camping est une question de mouture, d’eau, de ratio et de qualité du café. Comme Escape Coffee s’engage avec passion dans la torréfaction de ses grains, le torréfacteur québécois vous offre 20% de rabais sur les commandes en ligne en utilisant le code promo 2025CHEVRES20

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Bon camping et surtout, bon café!